Как приготовить квашеную капусту без моркови: простой и вкусный рецепт

Квашеная капуста без моркови — это идеальное блюдо для тех, кто предпочитает чистый вкус капусты. Этот рецепт прост в исполнении и не требует особых навыков, а результат порадует даже самых требовательных гурманов.

Для квашения используйте только свежую и плотную капусту, чтобы добиться лучшего вкуса и текстуры.

Используйте крупную соль, предпочтительно морскую, так как она лучше сохраняет текстуру капусты.

Плотно укладывайте капусту в емкость для квашения, чтобы сок полностью покрывал овощи.

Регулярно проверяйте капусту и при необходимости удаляйте образовавшуюся пену, чтобы избежать неприятного запаха.

При квашении добавляйте немного семян укропа или тмина для придания аромата.

Держите капусту при комнатной температуре первые несколько дней, затем храните в прохладном месте для лучшего результата.

Не забывайте протыкать капусту ножом или деревянной палочкой, чтобы выпустить лишний газ.

Пробуйте капусту через 3-4 дня, чтобы определить степень квашения, которая вам больше всего нравится.

Храните готовую капусту в холодильнике в стеклянной банке с плотной крышкой.

Подавайте квашеную капусту как самостоятельное блюдо или в сочетании с мясом и картофелем.