Идеальный аджарский хачапури: готовим на дровяной печи

Аджарский хачапури — это не просто блюдо, а настоящий кулинарный шедевр. Приготовленный в дровяной печи, он приобретает неповторимый вкус и аромат, который невозможно достичь в обычной духовке. В нашем разделе вы найдете лучшие фотографии и советы по приготовлению этого традиционного грузинского блюда.

Используйте только свежие и качественные продукты, особенно яйца и сыр сулугуни.

Дайте тесту хорошо подняться, чтобы хачапури был воздушным и мягким.

Разогрейте дровяную печь до нужной температуры заранее, чтобы она равномерно прогрелась.

Не переборщите с мукой при раскатывании теста, чтобы оно оставалось эластичным.

Сформируйте бортики хачапури таким образом, чтобы начинка не вытекала при выпекании.

Поставьте хачапури в хорошо разогретую печь и следите за процессом выпекания, чтобы не пересушить его.

Перед подачей добавьте в центр хачапури кусочек сливочного масла для придания дополнительного вкуса.

Используйте специальную деревянную лопатку для перемещения хачапури в печи, чтобы не повредить его форму.

Подавать хачапури лучше всего горячим, пока сыр внутри остается тягучим.

Экспериментируйте с добавлением различных трав и специй в начинку для нового вкусового опыта.