Как приготовить бастурму и суджук по армянским рецептам
Бастурма и суджук - это два знаменитых армянских мясных деликатеса, известных своим насыщенным вкусом и богатой историей. На этой странице вы найдете не только красивые фотографии этих блюд, но и полезные советы по их приготовлению и хранению.
Для приготовления бастурмы используйте только свежее мясо высокого качества, предпочтительно говядину.
☝Правильный ЧАМАН /ПАЖИТНИК /без МУКИ / Всё Тонкости Приготовления - для Бастурмы
Перед началом приготовления мяса для суджука, его следует тщательно промыть и высушить.
Рецепт БАСТУРМЫ от Аруси Кавказ.
Важным этапом приготовления бастурмы является маринование, которое должно длиться не менее 24 часов.
БАСТУРМА АРМЯНСКАЯ по РЕЦЕПТУ ДЕДУШКИ на НОВЫЙ ГОД
Для маринования мяса для суджука, используйте смесь соли, перца и других ароматных специй.
Суджук армянский (ՍՈՒՋՈՒԽ). ДВА ВАРИАНТА в домашних условиях.
Сушите бастурму в хорошо проветриваемом месте, чтобы избежать излишней влаги.
Пальчики оближешь! Как вкусно вялить мясо в дегидраторе Oberhof Fruchttrockner C-72 Шикарный рецепт!
Суджук можно сушить на свежем воздухе или в специальной сушилке для мяса.
Используйте натуральные оболочки для суджука, чтобы сохранить традиционный вкус и текстуру.
Для нарезки бастурмы используйте острый нож, чтобы мясо не рассыпалось и сохранило свою структуру.
Вяленое мясо (самый простой способ)
Перед подачей суджука, его можно слегка поджарить на сковороде для усиления вкуса.
Храните бастурму и суджук в сухом и прохладном месте, завернув в пергаментную бумагу.
СУДЖУХ АРМЯНСКИЙ по ГОСТУ