Как правильно ферментировать кимчи: практическое руководство
Ферментация кимчи – это искусство, требующее внимания к деталям и понимания процесса. Здесь вы найдете фотографии, показывающие шаги ферментации, и полезные советы для достижения идеального вкуса и текстуры этого традиционного корейского блюда.
Выбирайте только свежие и качественные ингредиенты для кимчи.
Простой рецепт вкусного ЧИМЧИ ИЗ ЛУКА! Ферментированный лук по-корейски. КОРЕЙСКАЯ КУХНЯ #129
Используйте морскую соль без добавок для правильной ферментации.
Корейское Кимчи Рецепт Korean Kimchi (Fermented Napa Cabbage) Recipe 김치 만들기
Соблюдайте пропорции соли и воды при засолке капусты.
КАНКОЧИ. Корейская паста для КИМЧИ. ВОЛОХА готовит.
Добавляйте чеснок и имбирь для насыщенного вкуса.
КИМЧИ, простой рецепт главного блюда Корейской кухни! Кимчи по-корейски.
Не забывайте про ферментированные рыбные соусы для автентичного аромата.
Оригинальное Кимчи (김치) - подробный рецепт главного корейского блюда от шеф-повара
Следите за температурой хранения: оптимально от 18 до 22 градусов Цельсия.
Используйте чистые банки или контейнеры для хранения кимчи.
Регулярно проверяйте кимчи на вкус во время ферментации.
Не бойтесь экспериментировать с добавками, такими как яблоки или груши.
Как поквасить пекинскую капусту? Китайский вариант
Подавайте кимчи охлажденным для лучшего вкусового опыта.
Пошаговый рецепт КАНКОЧИ! ПЕРЦОВАЯ ПРИПРАВА (ПАСТА) ДЛЯ ЧИМЧИ! КОРЕЙСКАЯ КУХНЯ Проще простого! #85
РЕЦЕПТ: Ферментированная пекинская капуста. Кимчи.