Секреты приготовления сочного филе миньон средней прожарки

Филе миньон medium rare – это популярное блюдо, которое радует своей нежностью и сочностью. Узнайте, как приготовить его правильно, чтобы поразить гостей и насладиться превосходным вкусом.

Выбирайте свежую и качественную говядину для лучшего вкуса.

Дайте мясу нагреться до комнатной температуры перед жаркой.

Используйте оливковое масло или масло с высокой температурой дымления для обжарки.

Обжаривайте стейки на сильном огне по 2-3 минуты с каждой стороны.

После обжарки дайте стейкам отдохнуть под фольгой 5-10 минут.

Используйте термометр для мяса, чтобы достичь оптимальной температуры 57-60°C.

Не нарезайте мясо сразу, дайте ему «отдохнуть» для сохранения сочности.

Добавьте свежие травы и чеснок для усиления аромата.

Подавайте стейки с любимым соусом или сливочным маслом с зеленью.

Экспериментируйте с различными гарнирами, чтобы дополнить вкус мяса.