Как приготовить пастицио: лучшие советы и рецепты

Пастицио — это традиционное греческое блюдо, напоминающее лазанью, но с уникальными вкусами и текстурами. Оно состоит из слоев макарон, мясного соуса и густого белого соуса бешамель. Здесь вы найдете лучшие советы и рецепты для приготовления этого вкусного и сытного блюда.

Используйте качественные макароны, предпочтительно крупные трубочки, чтобы лучше удерживать соусы.

Для мясного соуса используйте смесь говяжьего и свиного фарша для более насыщенного вкуса.

Добавьте немного красного вина в мясной соус для глубины вкуса.

Используйте свежие помидоры или качественные консервированные помидоры для соуса.

Смешивайте соус бешамель до густоты, чтобы он хорошо держал форму в блюде.

Добавьте мускатный орех в соус бешамель для аромата.

Дайте пастицио настояться перед нарезкой, чтобы слои лучше держались вместе.

Используйте свежие травы, такие как орегано и базилик, для усиления вкуса.

Не забудьте посолить воду для макарон, чтобы они были вкусными даже без соуса.

При запекании следите, чтобы верх пастицио не подгорел, можно накрыть фольгой, если нужно.