Как запечь курицу в духовке, чтобы корочка была хрустящей

В этом руководстве вы найдете советы и рецепты по приготовлению целой курицы в духовке с аппетитной хрустящей корочкой на подставке. Узнайте, как добиться идеального результата!

Перед запеканием курицу рекомендуется промыть и тщательно обсушить бумажными полотенцами, чтобы убрать лишнюю влагу.

Натереть курицу солью и специями за несколько часов до готовки или оставить на ночь в холодильнике для лучшего впитывания вкусов.

Используйте подставку для курицы или положите ее на решетку, чтобы горячий воздух циркулировал вокруг всей птицы, обеспечивая равномерное приготовление.

Нагрейте духовку до 220°C и готовьте курицу в течение первых 20 минут при этой температуре, чтобы создать хрустящую корочку, затем уменьшите до 180°C.

Смажьте курицу растопленным маслом или оливковым маслом перед запеканием для дополнительной хрусткости и золотистого цвета.

Периодически поливайте курицу выделившимся соком или маринадом для сохранения сочности и аромата.

Используйте термометр для мяса, чтобы убедиться, что внутренняя температура курицы достигла 75°C в самой толстой части бедра.

Дайте курице отдохнуть 10-15 минут после запекания, чтобы соки равномерно распределились по мясу, и она осталась сочной.

Попробуйте добавить внутрь курицы лимон, чеснок или травы для усиления аромата и вкуса.

Используйте подложку из овощей (морковь, лук, сельдерей), чтобы запеченная курица получила дополнительный аромат и вкус от овощей.